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ベトナム・ハノイへの海外旅行やグルメ取材。現地に数多く存在する飲食店の中から、絶対にハズレのない本場の最高峰の本当に美味しいローカルフードや、旅行者でも100%安全・快適に楽しめるハイクオリティな絶品名物メニューを、効率よくスマートに味わい尽くしてみたいと思っていませんか？
ハノイは東南アジア屈指の激ウマグルメの街ですが、今回は定番の伝統麺から地元民が連日大行列を作る隠れた超名店、さらにミシュランガイドに掲載された世界基準のスポットまで、実際に足を運んで心から感動した厳選グルメ7選を一挙にご紹介します！
透き通った黄金スープのフォーや、炭火が香ばしい伝統のブンチャー、サクフワ食感のバインミーはもちろん、おやつに必須の濃厚エッグコーヒー、さらに食事のあとにサクッと戻れる周辺のおすすめホテル情報まで詳しく網羅します。
この記事でわかること
- ハノイを訪れたら絶対に外せない「歴史ある超有名老舗店の看板メニュー」
- 朝食から深夜の夜食、3時のおやつまで賢く選べる「目的別の極上ベトナムフード7選」
- 独自のこだわりやスマートな注文方法まで徹底解剖する「リアルな実食の感想」
- グルメ巡りのあとにサクッとスムーズに戻れる「旧市街のおすすめホテル情報」
初めてのハノイ旅行でも、限られた滞在時間の中で食文化の頂点を100%快適に満喫できるよう詳しく解説しますので、ぜひ旅の参考にしてみてください！
ハノイは、タンロン城（ハノイ城）の城下町として栄えた街。現在も古い街並みがそのまま残っています。ベトナム随一の観光地なので、名だたる名店が、集中しているエリアです。この記事では、ハノイで味わえるローカルグルメを紹介しています。古都を巡りながら、ベトナムの食文化を心ゆくまで堪能してみてください。
目次OUTLINE
ベトナム版ラーメン！旨味が染み渡る極上の「フォー」2選
フォーは、ベトナム版ラーメンといえる料理です。米粉でつくった麺を熱々のスープで食べます。大きくは、牛肉のフォー、鶏肉のフォーに分類されます。ハノイの食を語る上で絶対に外せない、一日の始まりの朝食やランチに最適な王道の国民的フォーの名店2選です。
旅の締めくくりに！ノイバイ空港「スカイビストロ」の牛肉のフォー
Sky Bistro（スカイビストロ）
ハノイの空の玄関口であるノイバイ国際空港の出発前に、サクッとスマートに本格的な味を楽しめる非常に頼もしいレストランです。こちらの「牛肉のフォー（フォーボー）」は、クリアでありながらもお肉の出汁のコクが限界まで引き立っており、モチモチの米粉麺と柔らかな牛肉の脂の甘みが完璧に調和。ハノイ滞在の最後のランチや、旅の素晴らしい思い出を締めくくる最高の一杯として100%大満足のクオリティを誇っています。
牛肉のフォー
169,000ドン（約1,023円）
臭みのない牛肉が、どっさり入っていて価格以上の価値があります！
| 所要時間 | ハノイ旧市街から車で36分(25.2km)の距離 |
| 地図 | Googleマップが開きます |
| 営業時間 | 6:00〜22:00 |
| 定休日 | なし |
ミシュランが絶賛した黄金スープ！ローカル食堂「フォーガーグエット」の鶏胸肉のフォー
Phở Gà Nguyệt（フォーガーグエット）
ハノイ旧市街の近くに佇み、ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載された鶏肉フォー（フォーガー）の絶対的な聖地です。看板メニューの「鶏胸肉のフォー」は、パサつきが一切ないしっとり極上の柔らかさに仕上げられた地鶏肉がゴロゴロと贅沢に乗っています。雑味を極限まで削ぎ落とした透明無比の黄金スープをひと口すすれば、上品でディープな旨味が五臓六腑に優しく染み渡り、ランチのタイミングに並んででも食べる価値のある至高のローカルフードですよ。
鶏胸肉のフォー（汁なし・肉増量）
70,000ドン（約414円）
厚切りの鶏肉が山盛り！
| 所要時間 | ハノイ旧市街から徒歩10分(700m)の距離 |
| 地図 | Googleマップが開きます |
| 営業時間 | AM06:00〜13:00/PM17:00〜01:00 |
| 定休日 | なし |
ベトナム版サンドイッチ！外カリ中フワの「バインミー」
バインミーとは、焼いたフランスパンに、切れ目を入れ、バターを塗り、具材を挟んだベトナムのサンドイッチです。具材は、豚肉、鶏肉、牛肉、バテ、ソーセージ、野菜など、様々！フランスの食文化の名残を感じる一品です。小腹が空いた際の手軽な朝食や、散策の合間の食べ歩きにこれ以上ない最高のストリートフードです。
世界中の旅人が大行列を作る聖地！「バインミー25」のミックスバインミー
BANH MY 25（バインミー25）
トリップアドバイザーなどの世界的な口コミサイトで常にトップに君臨し、ハノイで圧倒的な知名度を誇る専門店です。一番人気の「ミックスバインミー」は、毎朝店内で焼き上げられる特製のフランスパンが、片手で持った瞬間にサクッと軽い音が鳴るほど外の皮が驚くほど香ばしく、中はフワフワ。お口の中で濃厚なレバーパテ、ジューシーなBBQポーク、特製ソーセージの旨味と、甘酸っぱい紅白のなますが完璧に調和する大満足の完成度です。初めてでも指差しで買えるスマートな注文方法も詳しく解説します。
ミックス（パテ＋BBQポーク＋ソーセージ）バインミー
40,000ドン（約242円）
パテ（レバーペースト）がサンドされた焼きたてのフランスパンに涙！
| 所要時間 | ハノイ旧市街中心部から徒歩5分(350m)の距離 |
| 地図 | Googleマップが開きます |
| 営業時間 | 07:00〜21:00 |
| 定休日 | なし |
ベトナム版つけ麺！炭火が香ばしい伝統の「ブンチャー」2選
ブンチャーとは、ハノイ発祥のつけ麺です。米粉の麺（ブン）をナンプラーとヌクマムで作った甘酸っぱいタレにつけて食べます。味わいは、何処となく日本のそうめんにも似ていますが、具材には炭火で焼いた豚肉が入っています。
創業1966年の歴史とミシュランの風格！「ブンチャーダックキム」のセット
BÚN CHẢ ĐẮC KIM（ブンチャー ダックキム）
BÚN CHẢ ĐẮC KIM（ブンチャー ダックキム）は、1966年創業のブンチャー専門店です。老舗ローカル食堂なので、ローカル民に混じって本物のブンチャーを堪能できます。ミシュランガイドにも掲載されたお店です。こちらの定番メニューである「ブンチャーとカニの揚げ春巻き2個セット」は、店頭の炭火焼きコンロで香ばしく焼き上げられたジューシーな豚バラ肉と肉団子が、秘伝の甘酸っぱい特製スープの中にこれでもかと贅沢に沈んでいます。さらに外の皮がザクザクで中にカニの身がギッシリ詰まった特大の揚げ春巻き（ネムクアベ）をスープに少し浸して頬張る瞬間は、ランチにふさわしいまさに至福の体験ですよ。
ブンチャーとカニの揚げ春巻き２個セット
120,000ドン（約737円）
炭火で焼いた香ばしい豚肉が、どんぶり一杯に入っています！
| 所要時間 | ハノイ旧市街中心部から徒歩6分(450m)の距離 |
| 地図 | Googleマップが開きます |
| 営業時間 | 9:00〜21:00 |
| 定休日 | なし |
洗練されたお洒落な美空間で楽しむディナー！「ガインハノイ」のブンチャーハノイ
Gánh Hà Nội（ガイン・ハノイ）
旧市街の路地裏にあり、落ち着いた雰囲気のモダンアジアンレストランです。こちらでいただく「ブンチャーハノイ」は、下町の大衆食堂の味に比べて油っぽさや辛さが非常に上品に抑えられており、洗練された深いコクをエアコンの効いた綺麗なフロアでのんびりと味わうことができます。夜ごはんに優雅な雰囲気の中で本格的な郷土料理を満喫したい旅行客に100%ベストな選択肢となります。
ブンチャーハノイ
105,000ドン（約640円）
豚肉のつくねが上品すぎる！
| 所要時間 | ハノイ旧市街中心部から徒歩3分(190m)の距離 |
| 地図 | Googleマップが開きます |
| 営業時間 | 10:00〜23:00 |
| 定休日 | なし |
ベトナム版さかな鍋！ハーブ香る郷土料理「チャカ」
チャカとは、白味魚をフライにしてから、たっぷりのディルやネギとあわせて鍋の中で焼く、ハノイ発祥の名物です。米粉の麺（ブン）を添え、現地の発酵調味料マムトム（小エビの塩辛）のソースをかけて食べる料理です。ハノイ固有の伝統的な郷土料理であり、五感を強烈に刺激する贅沢なディナーメニューです。
宮廷仕込みの洗練された味付け！「シナモンレストラン」のチャカ
Cinnamon Restaurant（シナモン レストラン）
旧市街の落ち着いた通り沿いに佇む、シックでエレガントな隠れ家レストランです。看板料理の「チャカ」は、カセットコンロと小鍋がテーブルの上にセットされ、ターメリックの鮮やかな黄色に染まったプリプリの白身魚と、大量のフレッシュなハーブ（ディルやネギ）を目の前でダイレクトに油炒めしていく臨場感が最高の演出。セットの米粉麺の上に香ばしいピーナッツと一緒に乗せ、旨味のある特製タレを絡めてハノイビールと一緒に頬張る夜ご飯の時間帯は、大人の贅沢な食べ歩き旅にぴったりです。
チャカ
195,000ドン（約1,152円）
店員が、各テーブルで作ってくれます！
| 所要時間 | ハノイ旧市街中心部から徒歩6分(450m)の距離 |
| 地図 | Googleマップが開きます |
| 営業時間 | 10:00〜22:30 |
| 定休日 | なし |
ベトナム版ティラミス！濃厚カスタード風「エッグコーヒー」
エッグコーヒーとは、ミルクが入手困難だった時代、代わりに卵とコンデンスミルクを泡立てたクリームをのせたところから始まったベトナム伝統のコーヒーです。ハノイ発祥の伝統スイーツドリンクであり、3時のおやつ休憩に絶対にハズせない大看板スポットです。
1946年創業の伝説の元祖の味！「カフェジャン」のエッグコーヒー（アイス）
CAFE GIANG（カフェ ジャン）
世界的に有名な元祖エッグコーヒー専門店です。南国の暑さの中で喉を潤す3時のおやつにぴったりなのがこちらの「エッグコーヒー（アイス）」です。透明なグラスに注がれた一杯は、クラッシュアイスのひき冷たさによってエッグクリーム独特の濃厚さがマイルドになり、まるで飲む極上のプリンシェイクやティラミスのような「とろとろもちもち」とした爽快な口当たりへと変化し、観光で火照った体を芯から優しく癒やしてくれます。連日、満席になる超有名なカフェです。
エッグコーヒー（アイス）
40,000ドン（約249円）
雰囲気の良いカフェで、デザート感覚に珈琲を楽しみましょう！
| 所要時間 | ハノイ旧市街中心部から徒歩6分(450m)の距離 |
| 地図 | Googleマップが開きます |
| 営業時間 | 7:00〜22:00 |
| 定休日 | なし |
ベトナム版ぜんざい！素朴な優しさに包まれる「チェー」
チェーとは、現地語で「甘いスープ」という意味。冷たいものと温かいものがあり、甘味飲料でもあり、ベトナム版ぜんざいとも呼ばれる不思議なデザートです。地元のローカルな素材を活かし、すっきり楽しめるベトナム伝統のヘルシースイーツです。
1975年創業の歴史を誇る旧市街の老舗！「チェーボンムア」の餅入り温かいチェー
Chè 4 Mùa Hàng Cân（チェーボンムア）
Chè 4 Mùa Hàng Cân（チェーボンムア）は、1975年創業の老舗ローカルカフェです。旧市街のど真ん中に位置し、現地の日常の活気が心地よく伝わってくる、地元民で連日大賑わいの伝統甘味処です。観光の合間の3時のおやつ休憩にぜひ選んでほしいのがこちらの「餅入り温かいチェー（バインチョイタウ）」です。ほんのり甘く温かい生姜風味の特製シロップの中に、中に香ばしい黒胡麻やハスの実の餡が限界まで凝縮された「もちもち」の大きな白玉団子が綺麗に並んでいます。シロップの優しいスパイス感と、お餅の歯ごたえのコントラストが完璧で、歩き回って疲れた体を芯から心地よく癒やしてくれますよ。最近、飲食スペースが増築されたので、観光客にも入りやすいお店になりました。写真付きメニューがあるので、言葉の壁に悩まされず、安心です。
餅入り温かいチェー
30,000ドン（約186円）
温かく生姜香る甘いスープの中に、大きなお餅が2つ！
| 所要時間 | ハノイ旧市街中心部から徒歩3分(220m)の距離 |
| 地図 | Googleマップが開きます |
| 営業時間 | 10:00〜00:00 |
| 定休日 | なし |
ベトナム版地ビール！冷たい喉越しを楽しむ「ハノイビール」
ハノイビールとは、100年以上の歴史をもつ、ベトナムのビールメーカー「ハノイ・ビア・アルコール飲料総公社」が製造しているビールです。軽いのどごしが特徴で、どんな料理にも相性抜群です！一日の旅の締めくくりに欠かせない、スパイシーな伝統料理と完璧に噛み合うご当地ドリンクです。
世界中の旅人が夜な夜な集まる大人気食堂！「ニューデイレストラン」のハノイビール
New Day Restaurant（ニューデイレストラン）
New Day Restaurant（ニューデイレストラン）は、ハノイ旧市街にあるベトナム料理のレストランです。メニューが、豊富で、ビールに合う料理ばかりです。
ハノイビール
35,000ドン（約217円）
ベトナムは、世界一ビールが安い国!!
| 所要時間 | ハノイ旧市街中心部から徒歩5分(400m)の距離 |
| 地図 | Googleマップが開きます |
| 営業時間 | 10:00〜22:30 |
| 定休日 | なし |
食事の後にすぐ戻れる！周辺のおすすめホテル「ハノイ ノスタルジア ホテル＆スパ」
ハノイの絶対外さない極上グルメ7選を満喫したいなら、すべての飲食店から歩いてすぐの距離にあり、旧市街のど真ん中で最高の利便性を誇る優秀な隠れ家ホテルを拠点にするのが最高の旅行ルートです。
お店の周辺には、1泊1万円以下という驚きの格安高コスパ価格でありながら、館内には美しいプールやアジアンモダンな客室、手入れの行き届いたスマートな安全設備が揃う大人気宿「ハノイ ノスタルジア ホテル＆スパ（Hanoi Nostalgia Hotel & Spa）」があります。
歴史ある美しい名宿に泊まり、サクッと快適に本格ローカルグルメを満クスする詳しい客室の様子やリアルな宿泊記は、こちらの別記事を参考にしてください！
この記事で紹介しているお店は、すべて徒歩圏内のホテルです！
| 所要時間 | ハノイ旧市街中心部から徒歩4分(350m)の距離 |
| 地図 | Googleマップが開きます |
| チェックイン/チェックアウト | 14:00以降/12:00迄 |
※この記事内の情報（商品内容、商品価格）は、2024年11月時点のものとなります。
WRITERこの記事の著者
シノダ
外食チェーンでメニューを作る仕事に関わっています。日々、色々な食材に出会い、試食を繰り返す毎日です。「シノダの森ブログ」では、国内外を問わず、コスパの良かった飲食店やホテルを中心に紹介しています。
