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マレーシア・クアラルンプールのJalan Imbi（インビ通り）周辺で、観光客向けではない本当の地元民に愛される絶品の広東ローカルグルメを食べてみたいと思っていませんか？
今回は、毎朝多くのローカル客で賑わいを見せる隠れた名店「明記（Ming Kee Cantonese Restaurant）」をご紹介します！
店内で生から丁寧に仕込まれる名物の生炒粥や、香ばしいローストダックが乗った絶品の焼鴨面（シャオヤーミアン）のリアルな感想はもちろん、あわせて泊まりたい周辺の最高峰ホテル情報まで詳しくレビューします。
この記事では、以下のことがわかります。
- ブキッ・ビンタン駅から徒歩8分の「場所・アクセス」や「混雑する時間帯」
- ローカルの熱気を間近で感じられる「店内の雰囲気と注文の特徴」
- 実際に食べて感動した「生炒粥・焼鴨面・自家製豆乳などおすすめメニューの感想」
- 食事のあとにすぐ戻れる「周辺のおすすめホテル情報」
※メニューの価格や営業時間は訪問当時の情報を含みます。お出かけの際は最新の営業状況もあわせてご確認ください。
目次OUTLINE
お店の場所・アクセス（ブキッ・ビンタン駅から徒歩約8分）
お店の最寄り駅は、モノレールやMRTの「ブキッ・ビンタン駅」です。
駅からは徒歩約8分（約650m）、Jalan Imbi（インビ通り）沿いに歩いていくとお店が見えてきます。
Googleマップを見ながら向かえば、迷うことはないでしょう。
営業時間は？すんなり入れた時間帯は？
| 平日 | 8:30〜21:30 |
| 土日祝 | 8:30〜21:30 |
私は13時頃に訪問しましたが、店内は満席ですぐには座れないほど大盛況でした！少し時間をずらして訪問するとすんなり席に座ることができるかもしれません。
待っている間、メニューブックと注文用紙を渡されます。写真付きメニューで、さらに各メニューにはメニュー番号が記載されているので、とてもわかりやすい注文方式です。
中華圏の雰囲気が漂う！レトロな店内
店内には調理スペースや食材が並び、昔ながらの香港・広東式食堂の活気ある雰囲気が漂っています。
ぶら下がっているおいしそうなローストダックを見るだけで食欲がそそられます。
中華圏といえば、やはり円テーブルです！
テーブル周りはとても衛生的に保たれています。
席に案内され、しばらくすると会計伝票が運ばれてきました。
会計は食後に店内入り口付近にある会計カウンターで行います。
食器も運ばれてきました。香港や中国広東省のローカル食堂で見かける「洗杯（サイブイ）」を行います。食事の前にコップ、お茶碗、レンゲ、お箸などを最初に出されたお茶や熱湯で洗う（すすぐ）伝統的な習慣です。周囲を参考に見よう見まねでやってみましょう！
職人技が光る本格広東メニューの特徴
メニューブックを開くと、一番最初のページに看板メニュー「銘記炒粥（生炒粥）」の熱い誕生秘話が書かれています。
そこに記されているエピソードを要約すると、実はこの絶品お粥、偶然の失敗から生まれた奇跡の一杯だったそうです。
お店の開業から8日目の夜のこと。厨房でヘトヘトに疲れ果てた店主が、自分のまかない用に簡単なチャーハンを作ろうとしたとき、うっかり熱々の鍋の中に「白粥」をこぼしてしまいました。しかしその瞬間、「もしかしたら、お粥にもチャーハンのような香ばしい“鍋の香り（ウォックヘイ）”をまとわせることができるのではないか？」というインスピレーションが閃いたといいます。
それから無数の試行錯誤と調整を繰り返し、ついに完成したのがこの『銘記炒粥』です。「これは単なる一杯のお粥ではなく、伝統とアイデアの壁を打ち破った私たちの信念の結晶です」とメニューには綴られています。
まかないの失敗から生まれたお粥が、今では「ASEAN RECORDS」や「ASIA RECORDS」といった名誉ある賞を獲得するまでの名物料理に成長したという、なんともロマンのあるストーリー。
こんな誕生秘話を知ってから熱々の生炒粥を頬張ると、スープに閉じ込められた香ばしい旨味がより一層深く、特別に感じられますよ！ぜひお店を訪れた際は、メニューの最初のページにも注目してみてください。
続いて、多種多様な土鍋ご飯のページがあります。
名物の燒味（シウメイ）のページは、どれにしようか迷ってしまう写真がズラリと並んでいます。
一品料理も多彩で、とても鮮やかです。
ドリンクメニューもどれもリーズナブルに揃っています。
メニュー表示価格のほかに、「サービス料10%」「税6%」の請求がありますので注意しましょう！
実際に食べて美味しかったおすすめメニュー
今回は名物の生炒粥をはじめ、絶品の燒味（シウメイ）料理や自家製豆乳をいただきました。実際に食べて感動したおすすめの品々を紹介します。
注文を受けてから一杯ずつ生炊き！極上の銘記生炒粥
銘記生炒粥（生炊きお粥・1人前）
18.90リンギット（約740円）
何が1人前？デカすぎる！ひとりで食べきれないほどのボリュームがあります。
この巨大な土鍋お粥「銘記生炒粥」の美味しさの秘密は、生米から強火で一気に炊き上げる製法だけでなく、中にゴロゴロと隠れている5種類の贅沢な具材にあります。
| 鮮蝦（新鮮なエビ） | プリップリの食感と海鮮の旨味がお粥全体に上品なダシを加えています。 |
| 魚片（白身魚の切り身） | ふっくらと柔らかく、お粥の優しい味わいにぴったりマッチします。 |
| 焼肉（ローストポーク） | 皮がカリッと香ばしく焼かれた豚肉の塊。噛むたびにジュワッと肉の旨味が溢れ出します。 |
| 猪肉砕（豚ひき肉） | スープの底に沈んだひき肉が、お粥全体にしっかりとしたボディ感と深いコクを与えてくれます。 |
| 猪油渣（豚の背脂のカリカリ揚げ） | これが最大のアクセント！サクサクとした食感とジャンクな香ばしさが、まろやかなお粥の中で強烈な存在感を放ち、スプーンが止まらなくなります。 |
海鮮のあっさりとした上品なダシと、ローストポークやひき肉から溶け出すガツンとした動物系の旨味。さらに「サクサク」「プリプリ」「トロトロ」といったまったく異なる食感がひとつの鍋の中で完璧に調和しています。
ただのお粥と侮るなかれ。ひとくち食べるごとにレンゲに乗ってくる具材が変わり、最後まで絶対に食べ飽きることがない、まさに「ごちそう」と呼ぶにふさわしい至高のお粥です！
一般的な作り置きのお粥とは異なり、オーダーを受けてから生米とスープを合わせて強火で一気に生炊き（生炒粥）するのが明記の最大のこだわりです！
香ばしい皮とジューシーな肉汁！絶品の焼鴨麺
焼鴨麺（ローストダックのせ汁なし麺）
12.70リンギット（約500円）
めちゃめちゃ低価格！本場香港で食べたら倍以上しますよ。
香ばしく焼き上げられたローストダック（焼鴨）がたっぷりのった「焼鴨麺」です。お肉はしっとりしていて適度な弾力があり、パリッとした皮からは鶏（鴨）の旨味をしっかりと感じられます。
そして、分厚い！
麺は香港のゴムのようなボソボソした食感ではなく、もっちりとした味わい深い中華麺です。特製タレが絡む麺とジューシーな鴨肉が抜群にマッチする、必ずまた食べに行きたくなる最高の美味しさです。
マレーシア流なのか、青唐辛子がついてきます。
薬味の青唐辛子を麺にまぶして食べると、ピリッとした辛さが加わってさらに最高の味わいに変化します。
すっきりと優しい甘み！自家製ソイミルク（Homemade SOYA）
Homemade SOYA（自家製豆乳）
5.20リンギット（約205円）
お店で手作りされている「Homemade SOYA（自家製豆乳）」です。大豆本来の豊かなコクと、ほんのりとした優しい甘みが広がるオーソドックスな一杯。
濃厚な生炒粥や、香ばしいタレが絡む焼鴨面の合間に飲むと、口の中に残った料理の油分を驚くほどすっきりと、綺麗に洗い流してくれます。熱々の広東グルメを最後まで飽きずに楽しむための、名脇役として欠かせない最高のドリンクです！
食事のあとにすぐ戻れる！周辺のおすすめホテル情報
明記で本格的な広東ローカルグルメを堪能したあとは、移動のストレスなく快適な空間で旅の疲れを癒やしたいものです。
今回のクアラルンプールへのグルメ旅におすすめの宿泊先が、このお店の真向かいに位置する名門5つ星ホテル「ザ・ウェスティン・クアラルンプール」です。
クアラルンプールは世界屈指の宿泊価格の安さを誇り、ハイクオリティな高級ホテルにリーズナブルな価格で滞在できるため、マリオット修行の聖地としても人気です。都会のオアシスのような屋外プールや寝心地抜群のヘブンリーベッドが完備されており、日中の散策の疲れをしっかり癒やせます。
詳しいクアラルンプールのホテル選びやリアルな宿泊記は、こちらの別記事を参考にしてください！
※この記事内の情報（商品内容、商品価格）は、2026年6月時点のものとなります。
WRITERこの記事の著者
シノダ
外食チェーンでメニューを作る仕事に関わっています。日々、色々な食材に出会い、試食を繰り返す毎日です。「シノダの森ブログ」では、国内外を問わず、コスパの良かった飲食店やホテルを中心に紹介しています。
